酒樽（タル）に入れる清酒をつくるには米と水が不可欠 (酒樽屋日誌)

酒樽（タル）に入れる清酒をつくるには米と水が不可欠

昔の一俵です。基本的に酒樽（タル）菰（コモ）の巻き方に似ています。
かつて、物の梱包はすべて、藁（ワラ）を使い、こんな施し方をしていたのでしょう。
酒樽（タル）の菰（コモ）巻きにだけ、その名残があるのかも知れません。
一俵が約３０キロ。
今は紙袋に２０キロ入で届きます。

必ず「山田錦」とは限りません。
それに、この米は清酒専用なので炊いて食べても決して美味しくはないのです。

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2009年05月17日 12:32に投稿されたエントリーのページです。

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